Carne al vino en una olla a presión

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res (como lomo, chuck o carne para guisar), cortada en trozos medianos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
• 2 ramas de apio, cortadas en rodajas
• 200 ml de vino tinto
• 400 ml de caldo de carne
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de harina (opcional, para espesar la salsa)

Antes de preparar carne al vino en una olla a presión, asegúrate de sellar la carne en aceite caliente para potenciar su sabor y textura, y no olvides agregar ingredientes aromáticos como cebolla, ajo y hierbas para mejorar el gusto del plato final.