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Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de cerdo magra (como lomo o paleta), cortada en trozos pequeños
- 200 gramos de panceta o tocino, cortado en trozos
- 30 gramos de pimentón rojo dulce en polvo
- 15 gramos de pimentón rojo picante en polvo (ajuste la cantidad según su preferencia de picante)
- 15 gramos de sal
- 5 gramos de pimienta negra molida
- 5 gramos de comino en polvo
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- Tripas de cerdo (para embutir, si es necesario)
- Aceite de oliva (opcional)
Antes de preparar chorizo rojo casero, asegúrate de tener ingredientes frescos y de calidad, y sigue las medidas de seguridad alimentaria para evitar contaminación.
Preparación:
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