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Ponga a hervir una pulgada de agua con sal en una olla grande.
Coloque la coliflor boca arriba en la olla, tápela y cocínela al vapor durante 7 a 10 minutos hasta que esté tierna pero aún firme. Utilice un cuchillo afilado para comprobar si está cocido.
Retire la coliflor de la olla y colóquela sobre papel absorbente para que se enfríe.
Prepare el rebozado de queso:
En un bol pequeño, combine la mantequilla ablandada, la mayonesa, el queso parmesano rallado, el ajo y la salsa picante. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Reboce la coliflor:
Seque la coliflor enfriada con papel absorbente.
Use las manos para rebozar toda la coliflor con la mezcla de queso de manera uniforme.
Hornee la coliflor:
Coloque la coliflor rebozada en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel pergamino.
Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos, hasta que la coliflor esté dorada.
(Opcional: ase durante 2 o 3 minutos más para obtener una textura crujiente).
Sirva:
Deje que la coliflor se enfríe un poco antes de servir. Sírvala como bocadillo o con tenedores. Disfrútela como aperitivo o guarnición.
Sugerencias para servir:
Sírvalo junto con una ensalada verde fresca o acompáñelo con carnes o pescados a la parrilla. También funciona muy bien como aperitivo para reuniones o comidas compartidas.
