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Preparación
1- Para empezar, ponemos la carne picada en un bol y agregamos los ajo previamente picados lo mas chiquito posible.
2- Luego agregamos la leche, los huevos, 1 cda. de pan rallado, sal a gusto y mezclamos bien. Para la mezcla, podemos utilizar una cuchara, pero te recomiendo hacerlo con las manos para mas rapidez y eficacia.
3- Una vez que todos los ingredientes se hayan integrado entre sí, lo mandamos a reposar en la heladera por un mínimo de 30 minutos.
4- Pasado el tiempo, ya podemos sacar el bol y empezar a darle las formas de albóndigas. Para ello, podemos hacerlo con 2 cucharas o también con nuestras manos.
El tamaño que quieras darle es totalmente a gusto, pero te recomiendo que las hagas a todos de la misma medida, de esta manera lograremos una cocción pareja.
5- Cuando tengan la forma, la pasamos por harina y la movemos un poco para sacar el excedente.
6- Mientras tanto, en una sartén ponemos bastante aceite para freír y dejamos que se caliente a fuego medio.
7- Una vez caliente, ponemos a freír las albóndigas a fuego alto para que se sellen de todos lados. Mientras tanto ponemos a calentar la salsa de tomate.
8- La salsa mas recomendable para este tipo de albóndigas es la clásica, la cual consiste en tan solo tomate, sal, ajo y orégano. Con simplemente eso, ya tenemos una deliciosa salsa de tomate.
9- Una vez sellada, pasamos las albóndigas a la salsa de tomate y dejamos que se terminen de cocinar por 5 minutos.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de unas deliciosas albóndigas caseras!
Trucos y Consejos
Si queremos congelas las albóndigas hace lo siguiente:
- Cuando la estamos pasando por harina, justo antes de freír, las ponemos en una bandeja, separamos un poco y tapamos con papel film.
- Si ya las cocinaste, podes ponerlas todas juntas en una bolsa hermética
Por ultimo, acordate de que podes condimentarlas con lo que mas te guste, como por ejemplo comino, pimentón, ají molido, etc.
