ADVERTISEMENT
ngredientes:
1 taza de avena
80 g (2,8 oz) de almendras
80 g (2,8 oz) de arándanos rojos
Ralladura de 1 limón
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainillina (o extracto de vainilla)
Instrucciones:
Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 190 °C (380 °F).
Prepara los ingredientes secos:
En un recipiente grande, mezcla 1 taza de avena, 80 g de almendras, 80 g de arándanos rojos y la ralladura de 1 limón. Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados.
Agrega los ingredientes húmedos:
Agrega 1 cucharadita de vainillina, 1 huevo y 2 cucharadas de mantequilla derretida a los ingredientes secos. Mezclar bien hasta que la mezcla esté bien combinada y forme una masa.
Formar las galletas:
Usando las manos o una cuchara para galletas, formar la masa en pequeñas bolas y colocarlas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Aplanarlas ligeramente con los dedos o un tenedor.
Hornear:
Colocar las galletas en el horno precalentado y hornear durante 30 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas.
Enfriar:
Retirar las galletas del horno y dejar que se enfríen sobre una rejilla de alambre durante unos 15 minutos.
Sugerencias para servir:
Disfrutar de estas galletas con una taza de té o café.
Son un excelente complemento para una lonchera como un bocadillo de mediodía.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que la mantequilla se derrita y se enfríe un poco antes de agregarla a la mezcla para evitar que se revuelva el huevo.
Para obtener un sabor a limón más intenso, agregar una cucharadita de jugo de limón fresco a la masa.
Beneficios nutricionales:
Avena: Rica en fibra y buena para la salud del corazón.
Almendras: ricas en grasas saludables, proteínas y vitamina E.
Arándanos rojos: repletos de antioxidantes y vitaminas.
Ralladura de limón: aporta un extra de vitamina C.
Información nutricional:
Contiene frutos secos (almendras).
Sin gluten (si se utiliza avena certificada sin gluten).
Consejos de almacenamiento:
Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana como máximo.
También se pueden congelar durante un máximo de 3 meses. Descongele a temperatura ambiente antes de servir.
Por qué le encantará esta receta:
Estas galletas son una combinación perfecta de sabores dulces y ácidos con un delicioso crujido.
Son fáciles de hacer y requieren ingredientes mínimos.
Una opción de golosina saludable que es nutritiva y deliciosa.
Conclusión:
Estas galletas de avena, almendras, arándanos rojos y limón no solo son deliciosas, sino que también están repletas de beneficios nutricionales. Ya sea que esté buscando un refrigerio o un capricho para compartir con amigos y familiares, esta receta seguramente se convertirá en una de sus favoritas. ¡Disfrute horneándolas y saboreando cada bocado!
ADVERTISEMENT
