Hamburguesas crujientes de arroz y verduras

Ingredientes
200 g de arroz cocido
1 huevo
Aceite de oliva para freír
1/2 cebolla picada
1 zanahoria picada
1 cucharada de harina común
2 cucharadas de queso parmesano
Sal y pimienta negra al gusto
Una pizca de pimiento rojo triturado
Pan rallado para rebozar
Instrucciones
Prepara la mezcla de arroz:
Agrega 200 g de arroz cocido a un bol.
Casca 1 huevo en el arroz y mézclalo bien.
Saltea las verduras:
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y saltea durante 2 minutos.
Agrega la zanahoria picada y saltea durante 3-5 minutos más.
Pasa las verduras salteadas al bol con el arroz.
Combina los ingredientes:
Agrega 1 cucharada de harina común y 2 cucharadas de queso parmesano al bol.
Sazona con sal, pimienta negra y una pizca de pimienta roja triturada.
Mezcla todo bien hasta que esté bien combinado.
Forma y cubre las hamburguesas:
Coloca el pan rallado en un plato.
Haz bolitas con la mezcla de arroz usando una cuchara o tus manos, luego aplana cada bolita para formar una hamburguesa.