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Ingredientes
Para 8 personas
- 500 g de harina de trigo (4 tazas)
- 100 g de azúcar (1/3 de taza y dos cucharadas)
- 1 cs. Levadura química o polvos de hornear
- 1 pizca de Sal
- 2 Huevos L
- 100 ml de agua (1/3 de taza y dos cucharadas)
- 50 ml de anís dulce
- 50 g de mantequilla
- Ralladura de 1 naranja y 1 limón
- Harina para la mesa
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
Orejas de carnaval. Receta fácil y rápida: presentación
Vivimos en un país lleno de delicias gastronómicas, y lo bueno es que cada región e incluso cada pueblo, tiene sus propias recetas para los días especiales, fiestas y celebraciones, ésas que se quedan en el recuerdo y pasan de generación en generación.
La Semana Santa es una de esas épocas del año en las que parece que echamos la vista a esos dulces tradicionales. En este caso, nos vamos a ir unos días antes para degustar las Orejas de carnaval, una golosina típica de los días previos a la cuaresma. Son un dulce que, con éste y otros nombres, se repite por toda la geografía española como una propuesta sencilla pero muy sabrosa. Una torta frita de anís que te va a recordar a las rosquillas de la abuela, pero con un punto crujiente que te va a encantar.
Cómo hacer Orejas de carnaval. Receta fácil y rápida
1- En un bol grande pon la harina, azúcar, levadura y sal y mézclalo todo bien.
2- Haz un hueco en el centro con forma del volcán y añade en el interior los huevos, la mantequilla, el agua y el anís.
3- Ralla la cáscara de naranja y la cáscara de limón. Intenta que no caiga la película blanca que recubre los gajos o te amargará las orejas.
4- Ahora haz un primer amasado en el bol con la cuchara hasta que se mezclen todos los ingredientes.
5- Pon un poco de harina en la mesa para seguir amasando a mano hasta que quede una masa lisa y con todos los ingredientes bien integrados. Si ves que la masa se pega, espolvorea un poco más de harina.
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