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PARA 4 PERSONAS
1 kg de berenjenas (que no sean demasiado grandes)
200 g de jamón cocido en lonchas
200 g de queso en lonchas (gouda, havarti, emmental…)
100 g de tomate frito casero
3 huevos camperos
200 ml de leche entera
50 g de queso parmesano rallado (u otro queso para gratinar)
Orégano seco al gusto
Albahaca seca al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
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