Profiteroles con dos rellenos. Con el TRUCO del horno que nunca falla receta fácil

Ingredientes

Para 40 profiteroles

• Para la masa:
• 250 ml de agua (1 taza)
• 4 huevos M
• 150 g de harina (1 taza y ¼ )
• 80 g de mantequilla (/3 de taza)
• Una pizca de sal
• Para la crema pastelera:
• 500 ml de leche entera (2 tazas)
• 4 yemas de huevo
• 100g de azúcar (algo menos de media taza)
• 50 g de maicena (1/3 de taza)
• 1 cucharada de vainilla o azúcar vainillado
• Para la nata montada:
• 500 ml de nata mínimo 35% de mat grasa (crema de leche o crema para batir) (2 tazas)
• 80 g de azúcar (1/3 de taza)

Profiteroles con dos rellenos. Con el TRUCO del horno que nunca falla: presentación

Los profiteroles son uno de esos postres que parece que no puedes comer solo uno. Al ser tan pequeños y tan fresquitos, entran solos. Son perfectos para terminar una comida copiosa o para acompañar un cafecito de media tarde. Te enseño a prepararlos y verás qué fácil es. Además, te dejo dos opciones de relleno. No te pierdas el truco del horno para que no se deshinchen al sacarlos. Puedes acompañarlos con una salsita de chocolate y ya solo queda disfrutarlos en compañía de los tuyos.