Receta clásica de bollitos

Ingredientes
2 tazas de harina común sin blanquear
2 cucharadas de azúcar
4 cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla sin sal, fría
⅔ taza de leche
1 yema de huevo, batida con 1 cucharada de leche (para glasear)
Mermelada de fresa (para servir)
Crema cuajada, a temperatura ambiente (para servir)
Instrucciones
Precaliente el horno: Precaliente el horno a 425 °F (220 °C).
Prepare los ingredientes secos: En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Agregue la mantequilla fría y frote la mezcla con los dedos hasta que parezca pan rallado fino.
Agregue la leche: Agregue lentamente la leche a la mezcla seca, mezclando a medida que avanza, hasta que la masa se una sin grumos. La masa debe quedar bastante pegajosa. Si es necesario, agrega más leche para lograr la consistencia adecuada.
Amasa la masa: coloca la masa con una cuchara sobre una superficie bien enharinada. Espolvorea generosamente la parte superior de la masa con harina y amásala 2 o 3 veces para cubrirla con harina y alisar la superficie. Presiona la masa hasta formar un círculo de aproximadamente 1 pulgada de grosor.