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Introducción
La Costilla de Cerdo es un plato clásico que combina la jugosidad y el sabor único de la carne de cerdo con una cocción lenta y sabrosa. En esta receta, te mostraremos cómo preparar unas costillas de cerdo tiernas y llenas de sabor, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 rack de costillas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria picada
- 2 tallos de apio picados
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino molido
Modo de Preparo
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Salpimienta el rack de costillas de cerdo por ambos lados.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora las costillas de cerdo por todos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Retira las costillas y reserva.
- En la misma sartén, agrega el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega el caldo de carne, la salsa barbacoa, la miel, el pimentón ahumado y el comino. Mezcla bien.
- Coloca las costillas de cerdo en una bandeja para horno y vierte la mezcla de salsa sobre ellas.
- Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea por 2 horas, o hasta que las costillas estén tiernas y se separen fácilmente del hueso.
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