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ngredientes principales:
4 huevos de gallina
200 g de crema agria
Un manojo de cebolletas
1 tomate
500 g de patatas
2 salchichas de caza
50 g de queso parmesano duro
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Orégano seco molido al gusto
Pimienta dulce molida al gusto
Aceite vegetal
Ingredientes para la salsa:
60 g de crema agria
40 g de mayonesa
Un manojo de eneldo
1 pepino
3 dientes de ajo
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones:
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C (355°F).
Pela y corta las patatas en rodajas finas.
Corta las cebolletas y el tomate en rodajas.
Corta las salchichas de caza en rodajas.
Ralla el queso parmesano.
Preparación del gratinado de patatas y salchichas:
En un bol grande, bate los huevos, 200 g de nata agria, sal y pimienta negra. Añade las cebolletas cortadas en rodajas y mezcla bien.
Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal.
Coloca las rodajas de patata en el fondo de la fuente. Vierte un poco de la mezcla de huevo y nata agria sobre las patatas.
Añade una capa de rodajas de tomate y salchichas de caza. Espolvorea con orégano seco y pimentón dulce.
Repite las capas hasta que se hayan usado todos los ingredientes, terminando con una capa de la mezcla de huevo. Cubre con queso parmesano rallado.
Cocina en el horno precalentado durante 25 minutos.
Prepara la salsa:
Mientras el gratinado está en el horno, prepara la salsa. En un bol pequeño, combina 60 g de nata agria y 40 g de mayonesa.
Pica finamente el eneldo y el pepino. Pica los dientes de ajo.
Mezcla el eneldo, el pepino y el ajo con la mezcla de nata agria y mayonesa. Sazona con sal y pimienta negra a gusto.
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