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- Batir los ingredientes principales: En un tazón grande, vierte el yogur y los huevos. Si estás utilizando yogur natural, agrega también el azúcar sustituto en este punto. Bate los ingredientes con un batidor de mano o una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados y suaves.
- Incorporar la maicena: Tamiza la maicena sobre la mezcla de yogur y huevo. Continúa batiendo la mezcla hasta que la maicena esté completamente incorporada y no haya grumos.
- Preparar la bandeja para hornear: Precalienta tu horno a 170 °C (338 °F). Humedece ligeramente una bandeja para hornear de 18 a 20 cm (7 a 8 pulgadas) con agua. Luego, coloca un trozo de papel pergamino en la bandeja asegurándote de que sobresalga por los lados. Esto ayudará a que el pastel se desprenda fácilmente después del horneado.
- Horneado del pastel: Vierte la masa del pastel en la bandeja preparada y extiéndela uniformemente. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea el pastel durante aproximadamente 35 a 50 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y firme al tacto.
- Tiempo de enfriamiento y refrigeración: Una vez que el pastel esté completamente horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar ligeramente en la bandeja. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Después, coloca el pastel en el refrigerador y déjalo enfriar durante al menos 1 a 2 horas, esto ayudará a que adquiera una textura más firme y cremosa.
- Servir y disfrutar: Una vez que el pastel de yogur cremoso esté bien refrigerado, córtalo en porciones y sírvelo. Puedes acompañarlo con frutas frescas, una ligera capa de miel o una bola de helado para un toque extra de indulgencia. ¡Disfruta de este delicioso postre con amigos y familiares!
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar yogur griego en lugar de yogur natural? Sí, puedes sustituir el yogur natural por yogur griego si prefieres una textura más densa en tu pastel.
- ¿Necesito agregar azúcar si estoy usando yogur azucarado? No es necesario agregar azúcar adicional si estás utilizando yogur azucarado, ya que proporcionará suficiente dulzura al pastel.
- ¿Cuánto tiempo dura este pastel en el refrigerador? Este pastel se mantendrá fresco en el refrigerador durante aproximadamente 3 a 4 días si se guarda adecuadamente en un recipiente hermético.
- ¿Puedo congelar porciones de este pastel para más tarde? Sí, puedes congelar porciones individuales de este pastel en recipientes herméticos durante hasta 1 mes. Asegúrate de descongelarlas completamente antes de servir.
- ¿Puedo agregar otros ingredientes a esta receta, como frutas o extractos de sabor? ¡Claro! Siéntete libre de experimentar con diferentes adiciones como frutas frescas, ralladura de limón o extractos de vainilla para personalizar este pastel según tus preferencias de sabor.
