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En un tazón mediano, disuelva la gelatina en agua hirviendo. Deje enfriar de 5 a 10 minutos o hasta que espese un poco.
Mientras la gelatina se enfría, mezcle 3/4 de migas de galleta Graham con mantequilla derretida en un tazón mediano, luego presione en el fondo de un molde de 9×13 pulgadas y reserve. Reserve las migajas restantes para cubrir.
En un tazón mediano, bata la leche evaporada hasta que esté batida y esponjosa. 2-4 minutos.
En un tazón grande aparte, bata el queso crema, el azúcar y el jugo de limón hasta que quede suave. Agregue la gelatina espesa y luego agregue la leche evaporada batida.
Extienda el relleno uniformemente sobre la base y cubra con las migas de galletas Graham reservadas.
Cubra y enfríe durante al menos 2 horas o toda la noche. ¡Corta, sirve y disfruta!
