Yogur griego

El yogur griego es un producto lácteo espeso y cremoso que se obtiene al eliminar parte del suero del yogur normal. Es rico en proteínas, bajo en azúcar y contiene probióticos beneficiosos para la salud digestiva. Es una opción popular para desayunos y snacks saludables.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 2 cucharadas de yogur natural (con cultivos activos) o un sobre de cultivo de yogur
• Utensilios: termómetro de cocina, olla, cuchara de madera, taza o recipiente resistente al calor, una toalla grande, una gasa o un paño de queso, un colador y un recipiente para recoger el suero.

El yogur griego casero se hace al colar yogur regular para eliminar el suero, obteniendo una textura más espesa y cremosa. ¡Disfruta del proceso y el resultado!

Preparación:

1. Lava y esteriliza todos los utensilios que utilizarás para hacer el yogur griego.

2. Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 85-90°C (185-195°F). Utiliza un termómetro de cocina para medir la temperatura con precisión. Esto ayuda a matar cualquier bacteria no deseada y a desnaturalizar las proteínas de la leche para obtener una textura más espesa.