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Ingredientes:
Para el relleno de manzana:
500 gramos de manzanas (peladas y cortadas en rodajas) [aproximadamente 4 tazas]
1/2 cucharada [4 gramos] de canela en polvo
1/3 taza [80 gramos] de mantequilla sin sal
3/4 taza [150 gramos] de azúcar granulada
1/8 taza [16 gramos] de maicena/harina de maíz (o harina común)
1/4 taza [60 ml] de agua
1 huevo (para pintar con huevo)
Para la masa:
2 tazas [256 gramos] de harina común
1/2 cucharada [6 gramos] de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza [115 gramos] de mantequilla fría y cortada en cubos
Instrucciones:
Prepara la masa:
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina común harina, 1/2 cucharada de azúcar y 1/4 cucharadita de sal.
Agrega 1/2 taza de mantequilla fría cortada en cubos a la mezcla de harina.
Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar la mantequilla con la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Agrega gradualmente agua fría, 1 cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una.
Divide la masa en dos porciones, forma discos, envuélvela en film transparente y refrigera por al menos 30 minutos.
Prepara el relleno de manzana:
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