INGREDIENTES de la tarta helada de limón para 8 raciones 1 bote pequeño leche condensada (370 g) 100 ml leche entera 150 ml de zumo de limón y la ralladura de 1 limón 400 ml nata especial para montar (35% MG) 1 paquete de galletas rectangulares Opcional: 1 cucharada de esencia de limón o colorante amarillo ELABORACIÓN de ...
Ingredientes del pollo al horno con naranja y miel para 4 personas 1 kilogramo de pollo (cuartos traseros de pollo o un pollo entero cortado por la mitad a lo largo) 1 taza de zumo de naranja fresco (200 ml) 2 cucharadas de miel Sal, pimienta y otras especias (una cucharadita de jengibre y otra ...
INGREDIENTES para 6 torrijas de sobaos 6 sobaos pequeños 250 ml de leche Entre 20 y 50 g de azúcar 3 huevos Aceite para freír ELABORACIÓN de las torrijas de sobaos En un cazo al fuego ponemos la leche y el azúcar. La cantidad de azúcar es regulable al gusto, recuerda que los sobaos ya son dulces. ...
INGREDIENTES para 6-8 personas 1 buen fumet de pescado (aquí puedes ver cómo preparar un fumet de pescado). Podemos aprovechar las cascaras de las gambas y los caldos de cocción de mejillones y mariscos del arroz (harán falta unos 2 l) 800 g de arroz 1 vaso (200 ml) de aceite de oliva 400 g de sepia ...
INGREDIENTES de los calamares estofados para 4 personas 1 kg de calamares limpios y cortados en anillas Una cebolla 1 tomate maduro Medio pimiento verde o rojo de los de asar Opcional: 200 g de guisantes (pueden ser congelados) 4 dientes de ajo 150 ml de vino blanco (el mejor es un buen Fino de Jerez o ...
INGREDIENTES para 4 personas 2 cucharadas de mantequilla (unos 50 g) 2 cucharadas colmadas de harina corriente de trigo Medio litro de leche. Sal, pimienta molida y nuez moscada Unos 250 g de restos de carne guisada (rabo de ternera, pollo en salsa, carrilleras…) un poco escurrida de su salsa ELABORACIÓN de las croquetas de carne ...
INGREDIENTES por persona 1 mollete de Antequera de tamaño mediano 100 g de colas de gambas o langostinos 2 dientes de ajo 1 punta de cayena (opcional) Aceite de oliva virgen extra Una cucharada de mayonesa o alioli ELABORACIÓN del Mollete de Gambas al ajillo gratinado Para preparar las gambas o langostinos al ajillo, pon los ...
INGREDIENTES para 4 personas 12 filetes de lomo de cerdo 1 vasito de vino blanco (150 ml) 3 dientes de ajo enteros o fileteados La misma cantidad de agua 1 cucharadita de postre rasa de harina o Maizena Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN del Lomo en salsa rápido y fácil Salpimentamos los filetes, limpios y bien secos. ...
INGREDIENTES 4 huevos M o 3 huevos XL 300 g de colas de gambas crudas y peladas (pueden ser congeladas, pero el peso es de gambas una vez descongeladas, cuando pierden el agua) 300 g de palitos de surimi o carne de carne de cangrejo en conserva 200 ml. de nata liquida 3 pimientos morrones ...
INGREDIENTES para 4 personas 1 vaso de los de agua de arroz (mejor de grano largo o vaporizado), o 2 bolsas de arroz precocido 1/2 cebolla pequeña 100 g de guisantes (pueden ser congelados o en conserva) 1 puñado de brotes de soja (opcional) 70 g de daditos de jamón york o fiambre de pavo ...