Cada vez que la abuela hacía esto, era un hecho que tendríamos una segunda.

Hay algo maravillosamente reconfortante en el bistec estofado en olla de cocción lenta y cebollas con albóndigas de hierbas, especialmente en esas noches frías del Medio Oeste. Esta receta recuerda a las clásicas cenas dominicales que recuerdo de mi infancia, llenas de sabores contundentes y un olor hogareño que llena la cocina. Es perfecto para profesionales ocupados como nosotros: puedes prepararlo antes del trabajo y regresar a casa con una deliciosa comida cocinada a fuego lento que nutre tu alma. ¿Y a quién no le encanta abrir la olla para preparar un poco de magia culinaria sencilla?

Este plato combina maravillosamente con puré de papas cremoso o con una guarnición de verduras al vapor como brócoli o judías verdes. Una ensalada fresca agregaría un agradable crujido y ligereza para equilibrar el rico y sustancioso bistec y las esponjosas albóndigas. Y si tienes tiempo extra (o alguien con quien compartir las tareas de la cocina), el pan recién horneado sería perfecto para absorber toda esa deliciosa salsa.
Filete y cebolla estofados en olla de cocción lenta con albóndigas de hierbas
Porciones: 4-6 porciones
Ingredientes