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Ingredientes
PARA EL RELLENO
RICOTTA
250 gramos
CREMA FRESCA PARA BATIR
200 gramos
LECHE CONDENSADA
100 gramos
CHIPS DE CHOCOLATE
60 gramos
PARA LOS CANNOLI
HARINA 00
250 gramos
MARSALA
100ml
YEMA DE HUEVO
1
MANTECA
25 gramos
AZÚCAR
20 gramos
CACAO AMARGO
10 gramos
CAFÉ EN POLVO PARA MOKA
1/2 cucharadita
SAL
1 pizca
ACEITE DE SEMILLA DE MANÍ
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Los cannoli helados son un postre fresco y delicioso, una versión veraniega de los tradicionales cannoli sicilianos: consisten en una cáscara crujiente y fragante, rellena de helado de ricotta y chispas de chocolate, elaborados sin heladera.
La receta es fácil de hacer y sólo requiere un poco de paciencia mientras reposa en el congelador. Para preparar los gofres tendrás que trabajar todos los ingredientes, obteniendo una masa que deberá colocarse en el frigorífico durante 2 horas, paso necesario para el éxito óptimo de los gofres. Luego puedes extenderlo hasta formar una hoja fina y cortar cuadrados para envolver los cannoli correspondientes y luego freírlos en aceite de semillas hirviendo hasta que estén dorados.
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