Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan-Reis

Zutaten
2 EL Olivenöl
½ Tasse Butter (1 Stück)
1 Pfund Hähnchenfilets
½ TL Knoblauchpulver
2 EL gehackter Knoblauch
1 TL Salz, geteilt
¼ TL rote Pfefferflocken
1 ½ Tasse weißer Reis (ungekocht)
½ Tasse trockener Weißwein (z. B. Pinot Grigio)
½ Tasse Parmesankäse (gerieben oder zerkleinert)
3 Tassen Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer