Pastel de chocolate y café con relleno de caramelo

Ingredientes:

Pastel:
3 huevos
Pizca de sal
150 gramos de azúcar
8 g de azúcar de vainilla
80 ml de aceite
100 ml de leche
1 cucharada de café instantáneo
180 gramos de harina
20 g de cacao amargo
15 g de levadura en polvo
Relleno De Caramelo:
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de cacao amargo
1 cucharada de maicena
250 ml de leche
60 gramos de chocolate negro
1 cucharadita de mantequilla
Adición:
60 gramos de chocolate negro
Direcciones:

Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde para horno de 18×27 cm con papel pergamino.
Prepare la masa para pastel:
En un tazón grande, bata 3 huevos con una pizca de sal hasta que estén espumosos.
Añade poco a poco 150 g de azúcar y 8 g de azúcar de vainilla, batiendo hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
Añade 80 ml de aceite y 100 ml de leche y mezcla bien.
Disuelve 1 cucharada de café instantáneo en una pequeña cantidad de agua caliente y agrégala a la mezcla.
En un recipiente aparte, tamice 180 g de harina, 20 g de cacao amargo y 15 g de levadura en polvo. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén bien combinados.
Hornea el pastel: