Pastel de gasa paso a paso.

INGREDIENTES
2 1/2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 tazas de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite vegetal
7 yemas de huevo
3/4 taza de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 1 limón (opcional)
7 claras de huevo
1/2 cucharadita de crémor tártaro
1/2 taza de azúcar

Asegúrate de batir las claras hasta que se formen picos rígidos para lograr la textura ligera y esponjosa característica de un bizcocho de gasa. Luego agregue suavemente los ingredientes secos para mantener la masa suave.
Paso 1

Precalienta el horno a 175°C (350°F) y coloca la rejilla en el centro del horno.
Paso 2

En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.