Sorbete de limón

El sorbete de limón es  un  postre delicioso y refrescante , perfecto para servir en verano al final de una comida con amigos. Se ofrece habitualmente en los restaurantes para refrescar el paladar después de un menú de pescado, pero se puede preparar fácilmente en casa, con ingredientes sencillos y auténticos: limones, agua, azúcar y claras de huevo pasteurizadas.

Te ofrecemos la versión de nuestra Melissa , rápida y al alcance de todos. Para llevarlo a la mesa, basta con hervir las pieles de limón junto con el agua y el azúcar hasta obtener un almíbar, luego filtrarlo, combinarlo con el jugo exprimido de los limones y, una vez frío, incorporarlo a la clara de huevo, ya batida hasta que esté muy firme.