Tarta de queso con remolino de fresas: cremosa y afrutada

Ingredientes:

Para el suelo:

• 200 g de galletas de mantequilla
• 100 g de mantequilla, derretida

Para el relleno de queso:

• 600 gramos de queso crema
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos
• 200 g de crema fresca

Para la salsa de fresa:

• 300 g de fresas, lavadas y sin tallos
• 50 g de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharadas de agua