Atún con tomate

Ingredientes para Atún con Tomate

Para 4 Personas

• 500 g de Atún
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de Ajo
• 2 Pimientos Verdes
• 500 g de Tomates
• 1 Hoja de Laurel
• Pimienta Negra
• Aceite de Oliva VE
• Azúcar
• Sal

Cómo hacer Atún con Tomate

1. 1. Para preparar la receta del atún con tomate hay que empezar por hacer la salsa, después el pescado se hará en ella para que tenga el máximo de sabor.
   2. Prepara las verduras. Pela el ajo, la cebolla y trocéalo.
   3. Lava también el pimiento, límpialo de simientes o semillas y troceado.
   4. En una cacerola, mejor si la cacerola es de paredes altas porque en pasos posteriores puede saltar un poquito, vierte un chorro de aceite.
   5. Pon a pochar a fuego suave las verduras que acabas de preparar. Añádeles un poquito de sal para que suelten el agua que tienen y se hagan antes.
   6. Déjalas cocinarse lentamente hasta que veas que se ponen blanditas.
   7. Mientras, prepara el tomate. Mi consejo es que lo peles y le quites la parte central. Una vez que lo tengas hecho, trocéalo pequeñito.
   8. Cuando las verduras estén tiernas, añade el tomate, un hoja de laurel, sal y pimienta negra y déjalo cocinarse hasta que veas que comienza a espesar. Serán otros 15 – 20 minutos.
   9. 
   10. Saca la salsa dela cacerola y tritúrala con la batidora hasta que no queden trozos de verduras y se haya convertido en una crema espesa.

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