Cheesecake Bites: receta en bocados de postre de chocolate sin horno

Ingredientes
PARA LA BASE
GALLETAS SECAS
250 g (2 1/3 tazas)
MANTEQUILLA
140 g (2/3 taza)
PARA EL RELLENO
QUESO CREMA
250 g (1 1/7 tazas)
RICOTTA
250 g (1 1/7 tazas)
CREMA FRESCA
200 ml (3/4 taza)
AZÚCAR
130 g (2/3 taza)
LECHE
45 ml (1/4 taza)
COPA DE ICE
4 hojas
AGUA
EXTRACTO DE VAINILLA
PARA DECORAR
CHOCOLATE NEGRO
200 g (1 1/4 tazas)