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Ingredientes para 6 cuencos:
- 6 yemas de huevo
- 90g de azúcar
- 20g de almidón de maíz (maizena)
- 500 ml de leche
- 120 ml de nata líquida (crema de leche)
- 1 rama de canela
- 1 trozo de piel de limón
- 1 un trozo de piel de naranja
- 1 cucharadita de anís en grano
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- azúcar para quemar
En un cazo ponemos la leche, la nata, la vainilla, el anís en grano, la piel de naranja y limón y lo llevamos al fuego hasta que empiece a hervir. Lo retiramos del fuego y dejamos infusionar hasta que se enfríe.
