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Las empanadas de piña son una deliciosa y exótica forma de disfrutar la piña en un postre. Con su masa suave y relleno dulce, estas empanadas son perfectas para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en cualquier momento. Hoy te enseñaré cómo prepararlas en casa de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de manteca o mantequilla (fría y cortada en cubos)
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1/4 taza de agua fría (ajustar según sea necesario)
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 1 taza de piña fresca o enlatada, picada en trozos pequeños
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para decorar:
- Azúcar glass (opcional)
- Huevo batido para pincelar
