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Ingredientes:
- 1 kg de cinta de lomo entera
- 200ml de vino tinto
- 250ml de caldo de carne
- 1/2 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 puerro
- pimienta molida al gusto
- sal al gusto
- 100g de ciruelas pasas
- 2 cucharadas soperas de mermelada de fresas
- aceite de oliva virgen
Le ponemos sal y pimienta molida al lomo entero , sin partir. Lo freímos por todas partes en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté doradito por fuera lo sacamos y lo ponemos en la olla rápida.
