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Ingredientes para un molde de 20 cm:
Para la base de galletas:
- 120g de galletas tipo maría
- 60g de mantequilla o margarina
Para la crema de queso:
- 450g de queso crema tipo Philadelphia
- 200ml de nata para montar (crema de leche
- 140g de yogur natural
- 130g de azúcar
- 20g de Maizena (harina de maíz refinada)
- 3 huevos L
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para cubrirla:
- Confitura de arándanos
Preparamos la base:
Molemos las galletas en la picadora hasta que se desmenucen bien. Derretimos la mantequilla en el microondas y se la añadimos a las galletas. Mezclamos bien.
Cubrimos el fondo de un molde desmontable con papel de horno. Echamos la masa de galletas y la vamos extendiendo bien sobre todo el fondo y un poquito por las paredes.
Lo horneamos a 180ºC , calor arriba y a bajo durante 10 minutos. Lo sacamos y dejamos enfriar.
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