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La pierna de cerdo en salsa de piña es un platillo que combina lo mejor de dos mundos: la jugosidad de la carne de cerdo con el sabor dulce y tropical de la piña. Este platillo es ideal para cenas especiales, celebraciones y para aquellos que buscan un toque exótico en su mesa. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso, así como algunos consejos y variaciones para personalizar tu plato.
Ingredientes Necesarios
Para preparar la pierna de cerdo en salsa de piña, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes Principales
- 1 pierna de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
- 1 taza de piña en trozos (puede ser fresca o enlatada, en su jugo)
- 1 taza de jugo de piña (de la misma lata o fresco)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande (picada en cubos)
- 3 dientes de ajo (picados finamente)
- 1 pimiento rojo (cortado en tiras)
- 1 zanahoria (pelada y cortada en rodajas)
- 1/2 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel (o al gusto)
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de maicena (opcional, para espesar la salsa)
