Tarta de mimosa: la receta clásica para celebrar el Día de la Mujer

Ingredientes:
PARA LA GENEOISE:
HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE 5
AZÚCAR EN POLVO 225 gramos
00 HARINA 175 gramos
LIMÓN 1/2
PURÉ DE PATATAS 50 gramos
JUGO DE LIMÓN 1 cucharada

PARA LA CREMA DIPLOMÁTICA:
LECHE ENTERA FRESCA 500 ml
AZÚCAR IGOLDING 200 g NATA
BATIDA YA DULCE 250 ml
GIALLI 4
ALMIDÓN DI MÁS 40 gramos
EXTRACTO DE VAINILLA 1 cucharadita de
LIMÓN 1

PARA EL BAÑO:
AGUA 130 gramos
AZÚCAR EN POLVO 80 gramos
RON BLANCO 70 gramos

Cómo preparar la tarta de mimosa:
Hacer la tarta de mimosa no es complejo, pero requiere un poco de tiempo para la preparación del bizcocho y la crema diplomática, así como un mínimo de habilidad manual para componer la tarta. Aquí tienes todos los pasos para obtener un postre delicioso y espectacular, que será la envidia de las mejores pastelerías.