Desvelando el poder: Hummus de lentejas rojas: ¡repleto de proteínas y delicioso!

Ingredientes:

Para el hummus:
200 g de lentejas rojas secas (1 taza | 7 oz): ¡la base de este hummus repleto de proteínas!
3 cucharadas de tahini: esta pasta de sésamo agrega una riqueza de nueces y una textura cremosa.
1/2 cucharadita de comino: especia cálida y terrosa que complementa maravillosamente a las lentejas.
1/2 cucharadita de sal: para realzar el sabor general.
180 ml de agua helada (3/4 de taza): ajusta la cantidad para lograr la consistencia deseada.
Jugo de 1 limón: agrega un toque de brillo ácido.
Para decorar (opcional):
Cilantro fresco, picado: las hierbas frescas aportan un toque de color y frescura.
Hojuelas de chile: un toque picante para quienes prefieren un poco de picante.
Instrucciones:

Enjuague y repita: en un colador de malla fina, enjuague bien las lentejas rojas secas con agua corriente fría hasta que el agua salga transparente. Esto elimina los residuos y garantiza un sabor limpio.