Chicharrón crujiente y seco con variaciones para comer mucho sin culpa

Este es el chicharrón, el alimento dietético favorito. Eso es porque es una fuente de proteína con menos grasa. Tiene aproximadamente un 47% de grasa y un 70% de proteína.

Elaborado con carne de cerdo, este ingrediente es clave en la preparación de varias recetas. Para mostrarte esto, trajimos en detalle la preparación de una receta de chicharrón crocante y seco que es sencilla de hacer.

Además, para mostrarte cómo es posible incorporar este plato a tu rutina diaria sin aburrirte, hemos elaborado una selección con 12 sugerencias más para que varíes en la cocina.

No te lo perderás, ¿verdad? ¡Ven a comprobarlo ahora mismo!

Ingredientes

• 1 taza de aceite (o manteca)
• 1 kg de chicharrones
• sal a gusto

Modo de preparo

• Comience cortando los chicharrones en pedazos.
• En una sartén colocar la grasa, ya sea aceite o manteca, y añadir los chicharrones troceados.
• Mezcla.
• En este punto, sazona con sal al gusto.
• Dejarlo a fuego medio removiendo siempre para que suelte la grasa.
• Vuelva y remueva cada 5 minutos hasta que empiece a freír.
• Después de que comience a freír, déjelo por otros 10 minutos hasta que se seque. Con cuidado de no quemarse.
• Cuando empiece a secarse, es hora de apagar el fuego.
• Preparar un plato con toallas de papel y dejar actuar unos 2 minutos para que absorba el exceso de grasa.
• Una vez hecho esto, ¡estás listo para servir los crujientes chicharrones!

Preguntas y consejos:

¿Cómo hacer que los chicharrones queden aún más crujientes?

¿Te gusta la receta de chicharrón bien crocante, pero no sabes cómo prepararlo? ¡Te enseñamos!

Después de freír los chicharrones en la sartén, séquelos bien con una espumadera y colóquelos sobre toallas de papel y déjelos enfriar durante media hora. Póngalo en una bolsa de plástico y llévelo al congelador por aproximadamente 3 horas. Pasado ese tiempo, freír de nuevo hasta que estén doradas. ¡Es delicioso y tienes que hacerlo!

¿Cómo llegar al lugar perfecto?

Inicie el paso de fritura a fuego medio durante 8 minutos o hasta que esté dorado. Pasado ese tiempo, dejamos sofreír a fuego alto durante otros 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Hacer esto en chicharrón para que quede suave por dentro y seco por fuera.

Crujiente: aprende a hacerlo en la airfryer

Pasar unas horas con la abuela siempre es bueno, más cuando ella inventa la cocina y te envuelve con sus historias sobre cada comida que cocina. Parece que conocen todos los alimentos, el porqué de su existencia, de dónde vienen, cómo se pueden usar, es impresionante. Eso fue lo que pasó el sábado pasado, cuando decidí ayudar a mi abuela con el almuerzo. En el menú elegido estaba el chicharrón, que según información de la abuela, es una preparación culinaria hecha a base de chicharrón con grasa. Fue traído a Brasil por los portugueses, pero aquí lo mejoraron con el retoque de algunos condimentos que usaban los esclavos africanos.