Muffins de avena y plátano en taza

Ingredientes:

• 2 plátanos medianos
• 1 huevo
• 1/3 taza (80 ml) de leche de su elección
• 1 taza (100 g) de avena
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/3 taza (30 g) de nueces picadas
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• Fresas frescas para decorar

Direcciones:

1. Precalentar el horno:
   Precaliente el horno a 360°F (180°C).
2. Prepara los ingredientes húmedos:
   en un bol grande, tritura los plátanos hasta que quede una mezcla homogénea. Añade el huevo y la leche y mezcla bien hasta que se integren.
3. Combine los ingredientes secos:
   en un recipiente aparte, mezcle la avena, el polvo para hornear, la sal y la canela molida.
4. Mezcla los ingredientes húmedos y secos:
   agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se integren. Incorpora las nueces picadas.
5. Añadir el cacao:
   Dividir la masa en dos partes. En una parte, añadir el cacao en polvo sin azúcar y mezclar bien.
6. Llene el molde para muffins:
   cubra un molde para muffins con pirotines de papel o engráselo con spray antiadherente. Vierta la masa simple y la masa de cacao alternadamente en cada molde para muffins hasta llenar 3/4 partes.
7. Hornear:
   Hornear en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
8. Dejar enfriar y decorar:
   dejar enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Decorar con fresas frescas.

Sugerencias para servir: