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Ingredientes:
- 200 gramos de arroz
- 500ml de leche
- 100g de azúcar
- 100g de amaretti (galletas)
- 50 gramos de mantequilla
- Ralladura de 1 limón
- 3 huevos
- Azúcar glass para decorar
- Mantequilla y pan rallado para la sartén
Instrucciones:
- Preparación del Arroz:
- En un cazo poner a hervir la leche.
- Agrega el arroz y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté suave y se absorba la leche.
- Dejar enfriar el arroz cocido.
- Preparación del Amaretti:
- Picar las galletas amaretti en trozos grandes con un robot de cocina o colocándolas en una bolsa y triturándolas con un rodillo hasta formar migajas gruesas.
- Preparación de la masa:
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